La cuajada de ovejas es un tipo de queso que se produce a partir de leche de oveja. Generalmente se fabrica en Europa, en particular en regiones donde el cultivo de las ovejas es común, como en Francia y España. La cuajada de ovejas a menudo se compara con el queso feta, que también se produce a partir de leche de oveja, aunque la cuajada de ovejas es generalmente más suave y menos salada que la feta. La cuajada de ovejas a menudo se usa en recetas de cocción, especialmente en platos mediterráneos. Se puede cortar en cubos y agregar a ensaladas, usarse como guarnición para pizzas o pastas, o simplemente comer solo como refrigerio.
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